Gâteau à l'ananas

Ingrédients pour 6 personnes :

-        1 boite d'ananas en morceau ou frais

-        180 g sucre poudre

-        5 ou 6 œufs selon grosseur

-        1c à soupe pleine de farine

-        3 c à soupe de rhum ou 1 c à café de vanille liquide

Préparation :

Écraser l'ananas avec la moitié du jus (si en boite), sucre. Faire bouillir l'ensemble 5 min.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, le rhum ou de vanille, les œufs entiers 1 par 1. 

Remuer le tout.

Hors du feu, ajouter la purée d'ananas refroidie aux œufs. Caraméliser le moule. Mettre au four au bain-marie 1 heure, th.6 ou 180°C.

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